אמנות הנוצרת בעזרת חומרים הניתנים לעיבוד בידי האמן. באמנות הפלסטית נכללים תחומי הרישום והציור, הפיסול על סוגיו והאדריכלות. אמנות פלסטית היא האמנות הקדומה ביותר המוכרת לנו בשל אופייה הפיזי המאפשר קיום לאורך זמן, לעומת אמנויות ביצוע (מוזיקה, ריקוד, תיאטרון) הנעלמות בהעדר תיעוד.